糜烂性胃炎一周食谱应以「温和养胃、减少刺激、营养均衡」为原则，每日5~6餐少量多餐，避免辛辣、过烫、产气食物，推荐软烂主食、优质蛋白与高纤维蔬菜搭配。
一、每日饮食结构设计
早餐（7：00-8：00）：小米山药粥（山药可健脾养胃）+蒸蛋羹+煮南瓜。粥品熬至软烂，避免粗粮颗粒刺激胃黏膜。
上午加餐（10：00）：温牛奶（乳糖不耐受者可选舒化奶）或蒸苹果泥。苹果果胶可吸附胃酸，缓解胃部不适。
午餐（12：00-13：00）：软烂米饭（可搭配软烂面条）+清蒸鲈鱼（去刺）+清炒冬瓜（少油）。鱼类富含Omega-3脂肪酸，有助于减轻胃黏膜炎症。
下午加餐（15：00）：蒸山药+豆腐脑（无糖）。山药含淀粉酶，促进消化；豆腐脑提供植物蛋白，易消化吸收。
晚餐（18：00-19：00）：软烂杂粮饭+冬瓜丸子汤（瘦肉丸）+清炒菠菜。菠菜焯水后可减少草酸，搭配丸子汤补充蛋白质。
睡前加餐（21：00）：温燕麦粥（少量）。燕麦含β-葡聚糖，可保护胃黏膜屏障。
二、禁忌食物与替代方案
绝对禁忌：辛辣调料（辣椒、花椒）、酒精、咖啡、浓茶、油炸食品、过酸水果（如柠檬、山楂）。
替代建议：用橄榄油替代动物油，烹饪方式以蒸、煮、炖为主；水果可选择木瓜（含木瓜蛋白酶助消化）、香蕉（中和胃酸）。
三、特殊人群调整建议
儿童患者：食物需更软烂（如将蔬菜煮成菜泥），避免坚果类（防止划伤胃黏膜），可增加蒸蛋、豆腐等优质蛋白摄入。
老年患者：每日分6餐，每餐量减半，避免生冷食物（如冰粥），可适当增加发酵食品（如馒头）促进消化。
糜烂性胃炎食谱需根据个体症状动态调整，严重出血或剧烈腹痛时应禁食并立即就医。康复期建议1~2周内逐步过渡至正常饮食，避免突然恢复辛辣刺激食物。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：120-125.
[2]国家卫生健康委员会.中国慢性胃炎诊疗共识意见(2017年，上海)[J].中华消化杂志，2017，37(10)：651-656.
[3]《中医内科学》(十四五规划教材)[M].中国中医药出版社，2021：145-148.
