脚气病主要由维生素B?(硫胺素)缺乏引起,长期摄入不足、吸收障碍或需求增加时,会导致神经系统和心血管系统功能异常。
一、维生素B?摄入不足
日常饮食中缺乏全谷物、豆类、瘦肉等富含维生素B?的食物,或长期以精米白面为主食,且未搭配足够的粗粮,会导致硫胺素摄入不足。例如,长期食用过度加工的精制食品,会使体内维生素B?储备逐渐消耗,引发代谢障碍。
二、吸收与代谢障碍
慢性胃肠道疾病(如慢性腹泻、胃炎)会影响肠道对维生素B?的吸收,而长期饮酒、吸烟会加速维生素B?的排泄,降低体内有效浓度。此外,孕妇、哺乳期女性及长期发热患者因代谢加快,对维生素B?需求增加,若未及时补充,易诱发脚气病。
三、特殊人群风险
儿童生长发育迅速,若饮食不均衡(如挑食、偏食),易因维生素B?摄入不足患病;老年人消化功能减退,吸收能力下降,若饮食单调,也可能出现硫胺素缺乏。此外,长期静脉输液未添加维生素B?的患者,也可能因营养供给不足引发症状。
四、非典型病因与鉴别
需注意与真菌感染(俗称“脚气”)区分,后者是皮肤癣菌感染,表现为足部水疱、瘙痒、脱皮,而维生素B?缺乏性脚气病以神经系统(如肢体麻木、疼痛)和心血管系统(如心悸、水肿)症状为主。两者病因、症状及治疗完全不同,需通过实验室检查(如红细胞转酮酶活性测定)明确诊断。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)[M].北京:科学出版社,2014:120-135.
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