孕妇应优先选择优质动物蛋白（如瘦肉、鱼虾、禽蛋）和植物蛋白（如豆类、豆制品），每日摄入约70~85克，同时搭配乳类及乳制品，以满足胎儿发育需求。
一、优质动物蛋白来源
动物蛋白含必需氨基酸种类齐全、利用率高，是孕期蛋白质补充的首选。瘦肉（如猪牛羊精瘦肉）每100克约含20克蛋白质，建议每周食用3~4次，每次50~75克为宜。鱼虾类（如三文鱼、鲈鱼、鲫鱼）富含DHA和优质蛋白，每周2~3次，每次100克可兼顾营养与口感。禽蛋类（鸡蛋、鸭蛋）是性价比最高的优质蛋白来源，每天1个鸡蛋（约6克蛋白）即可满足需求，蛋白过敏者可选择蛋黄替代。
二、植物蛋白的科学搭配
植物蛋白需合理搭配以提高利用率。大豆及其制品（豆腐、豆浆、豆干）每100克含8~15克蛋白质，且富含大豆异黄酮，建议每日摄入50~100克。坚果类（核桃、杏仁）可作为零食补充，但需控制每日摄入量（约20克），避免过量脂肪摄入。全谷物（燕麦、糙米）与豆类混合食用（如杂粮饭），可形成氨基酸互补，提升蛋白质吸收效率。
三、乳制品的关键作用
乳类及乳制品是钙和优质蛋白的双重来源。牛奶（低脂或脱脂）每100毫升含3克蛋白质，每日300~500毫升可提供约10~15克蛋白。酸奶（无糖或低糖）含益生菌，有助于肠道健康，每日100~150克为宜。奶酪（天然奶酪）钙含量高，可切碎加入辅食或沙拉，但需注意钠含量，选择低盐产品。
四、特殊情况的蛋白质补充
孕期出现妊娠剧吐或食欲下降时，可在医生指导下服用乳清蛋白粉（需选择无添加剂产品），每日不超过20克。素食孕妇需额外补充维生素B12和铁元素，可通过强化食品或营养补剂获取。肾功能异常孕妇需在营养师指导下调整蛋白质摄入量，避免过量增加肾脏负担。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-135.
[2]王陇德.健康中国行动之合理膳食指南[J].中国健康教育，2021，37(5)：401-403.
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