扁桃体发炎时，饮食应以「温凉、软烂、富含水分、清淡易消化」为原则，同时兼顾营养补充，推荐选择流质/半流质粥品、蒸制蔬菜、煮烂的肉类及清热润喉的饮品。
一、推荐的主食类
1.温润粥品
白粥/小米粥：大米或小米熬煮至软烂，可加少量冰糖调味（糖尿病患者需减量），能补充水分和碳水化合物，减轻吞咽负担。
山药粥：山药去皮切块与大米同煮，山药含淀粉酶有助于消化，且性味甘平，适合脾胃虚弱者。
二、推荐的蛋白质来源
1.优质蛋白选择
蒸蛋羹/豆腐脑：鸡蛋打散加水蒸制或豆腐制成嫩滑豆腐脑，富含优质蛋白且无需咀嚼，蛋白质吸收率高。
鱼肉泥：鲈鱼、鳕鱼等刺少的鱼肉去骨剁泥，清蒸后调味，富含Omega-3脂肪酸，具有抗炎作用。
三、推荐的蔬菜与调味
1.清热润喉蔬菜
冬瓜/丝瓜：去皮切块煮软，或打成蔬菜泥，冬瓜利尿消肿，丝瓜含皂甙类物质，中医认为可「清热化痰」。
西兰花/菠菜：焯水后切碎加入粥品，补充维生素C和膳食纤维，需煮至软烂避免刺激咽喉。
四、需避免的食物
1.刺激性食物
绝对忌口：辣椒、大蒜、生姜、油炸食品、过烫食物（温度＞60℃易加重黏膜损伤）。
慎食：酸性水果（如橘子、柠檬）、过咸腌制品、坚果类（易划伤溃疡面）。
五、食疗方参考
1.桔梗甘草茶
配方：桔梗5g+甘草3g（开水冲泡），桔梗含桔梗皂甙可祛痰利咽，甘草有抗炎作用。严禁自行服用，必须面诊辨证。
扁桃体发炎期间，除饮食调整外，还需保证每日饮水1500~2000ml（温水最佳），保持口腔湿润。若出现持续高热（＞38.5℃）、呼吸困难等症状，应及时就医。以上饮食建议需结合个人体质调整，脾胃虚寒者可减少生冷食物摄入。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-135.
[2]国家卫生健康委员会.中国成人扁桃体炎诊疗指南(2020年版)[J].中华耳鼻咽喉头颈外科杂志，2020，55(6)：489-492.
[3]高学敏.中药学(第十版)[M].中国中医药出版社，2016：121-123.
