婴儿补铁的食物以动物性来源为主，如红肉泥、动物肝脏泥、蛋黄泥等，同时搭配富含维生素C的水果泥可促进铁吸收。植物性食物中黑木耳、菠菜等含铁量较高，但吸收率低于动物性铁。
一、动物性补铁食物
1.红肉泥（牛肉、猪肉、羊肉）
铁含量：每100克瘦牛肉含铁2.3毫克，瘦猪肉2.9毫克，羊肉2.3毫克，且以血红素铁形式存在，吸收率达15%~35%，远高于植物铁。
添加方式：7月龄后可将肉类剁成泥，每周2~3次，每次10~15克，逐步增加至50克/餐。
2.动物肝脏泥（猪肝、鸡肝）
铁含量：猪肝每100克含铁22.6毫克，鸡肝8.5毫克，是婴幼儿补铁的“天然铁剂”，但需注意适量（每周1~2次，每次10克），避免维生素A过量。
处理方法：猪肝需提前浸泡1~2小时去除毒素，焯水后制成泥，搭配米粉或粥食用。
二、植物性补铁食物
1.黑木耳（干品）
铁含量：干黑木耳每100克含铁97.4毫克，泡发后仍保留较高铁量，但属于非血红素铁，吸收率仅2%~20%。
食用建议：需煮至软烂（约30分钟），切碎后加入粥或面条中，单次摄入量不超过5克（干重）。
2.深色蔬菜（菠菜、苋菜）
铁含量：菠菜每100克含铁2.9毫克，苋菜3.4毫克，富含叶绿素和膳食纤维。
注意事项：食用前需焯水去除草酸（草酸会抑制铁吸收），切碎后与蛋黄泥混合，提升铁吸收率。
三、辅助吸收食物
1.维生素C水果泥
推荐食物：猕猴桃（每100克含维生素C62毫克）、橙子（53毫克）、草莓（47毫克），榨汁前需保留果肉。
食用时机：与高铁食物同餐，如牛肉泥配猕猴桃泥，可使铁吸收率提升2~3倍。
2.强化铁米粉
适用场景：6~12月龄婴儿辅食过渡期，选择每100克含铁≥6毫克的婴幼儿专用米粉，每日1~2次，每次20~30克。
婴儿补铁需遵循“循序渐进”原则，首次添加含铁食物时需观察大便颜色，若出现黑色软便属正常现象。6月龄后建议定期检测血常规，根据医生建议调整饮食方案。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-125.
[2]王卫平，孙锟，常立文.儿科学(第9版)[M].人民卫生出版社，2018：116-118.
[3]WHO.婴幼儿营养指南(2021)[R].Geneva：World Health Organization，2021.
