小孩得肠胃炎时，饮食应以「温和、易消化、低刺激」为原则，优先选择米汤、白粥、蒸苹果等食物，同时保证水分补充，避免加重肠胃负担。
一、推荐的基础主食类
1. 软烂谷物类
白粥/小米粥：熬煮至米粒开花，去除米油上层油脂，减轻消化压力。中医认为小米「和胃安眠」，适合脾胃虚弱期食用（注意：避免添加糖、盐或油脂）。
软烂面条：煮至软烂无硬芯，可搭配少量碎菜叶，避免辛辣调味。美国儿科学会建议，肠胃炎恢复期主食以碳水化合物为主，占每日热量的50%~60%。
二、辅助营养补充类
2. 温和蛋白质来源
蒸蛋羹/豆腐：鸡蛋打散后加水蒸制，豆腐选择嫩豆腐，避免油炸或煎制。蛋白质需控制在每日1.2~1.5g/kg体重，过量可能引发腹胀。
低脂酸奶：仅在腹泻缓解期（病程3~5天后）少量添加，选择无添加糖的原味酸奶，帮助恢复肠道菌群平衡。
三、电解质与水分补充
3. 天然补水食物
口服补液盐：优先使用WHO推荐的口服补液盐Ⅲ，按说明书冲调，少量多次饮用，预防脱水（严禁用果汁、运动饮料替代）。
蒸苹果泥：苹果含果胶，加热后果胶转化为可溶性纤维，可缓解轻度腹泻。中医称其「止泻固肠」，适合急性肠胃炎恢复期食用。
四、饮食禁忌与注意事项
4. 绝对禁止的食物
辛辣刺激类：辣椒、大蒜、生姜等刺激性食物会加重肠道黏膜充血。
油腻难消化类：炸鸡、奶油蛋糕等高脂肪食物需在症状消失后1~2周再逐步恢复。
生冷食物：冰饮、生鱼片等可能刺激肠道蠕动，导致腹泻加重。
5. 饮食过渡原则
从稀到稠：先以米汤过渡，2~3天后逐步增加粥类，再添加软面条、蛋羹等。
少量多餐：每日5~6餐，每餐量控制在平时的1/3~1/2，避免一次进食过多。
6. 特殊情况处理
呕吐严重时：暂停进食1~2小时，待呕吐停止后再尝试少量米汤，观察无异常后逐步恢复饮食。
持续腹泻超过3天：需就医排查感染性腹泻，必要时在医生指导下使用蒙脱石散等黏膜保护剂。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-125.
[2]中华医学会儿科学分会.儿童急性感染性胃肠炎诊疗指南(2020)[J].中华儿科杂志，2020，58(6)：423-427.
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