厌食症会引发生理、心理及其他系统多方面反应。生理上体重下降，有营养缺乏相关皮肤、毛发、内分泌等表现；心理上对体重体型过度关注，有焦虑、抑郁等情绪问题；其他系统有消化系统胃肠功能紊乱、严重时肝脏损伤，心血管系统心率失常、血压降低等情况。
一、生理反应
（一）体重下降
厌食症患者通常会出现明显的体重下降情况，这是由于摄入食物量大幅减少所致。研究表明，患者体重可在数月内下降10%以上甚至更多。例如，一些青少年厌食症患者，其体重会远低于同年龄、同性别正常人群的标准体重范围，身体脂肪含量和肌肉量也会随之减少，影响身体正常的代谢和生理功能维持。
（二）营养缺乏相关表现
1.皮肤问题：由于营养摄入不足，皮肤可能会变得干燥、粗糙，缺乏光泽。例如，维生素A缺乏可能导致皮肤黏膜上皮细胞角质化，出现皮肤干燥等表现；B族维生素缺乏可能影响皮肤的正常代谢，使皮肤状态变差。
2.毛发异常：头发可能会变得干枯、易断裂、失去光泽。这是因为头发生长所需的蛋白质、维生素（如B族维生素等）和矿物质（如锌等）供应不足，影响了头发的正常生长和结构。
3.内分泌紊乱：
月经紊乱：对于女性患者，常出现月经周期不规律、月经量减少甚至闭经的情况。这是因为下丘脑-垂体-性腺轴功能受到影响，体内激素水平失衡，导致生殖系统功能异常。
生长发育迟缓（儿童青少年患者）：儿童青少年处于生长发育关键时期，厌食导致营养摄入不足，会影响身高增长、骨骼发育等，使其生长速度明显低于正常儿童青少年。
二、心理反应
（一）对体重和体型的过度关注
患者往往对自己的体重和体型有着极度不合理的认知，即使体重已经明显低于正常范围，仍觉得自己体重过重。例如，会反复测量体重，过度在意他人对自己体型的评价，不断通过节食、过度运动等方式试图减轻体重。
（二）情绪问题
1.焦虑：患者可能会因担心体重继续增加、身体状况恶化等而出现持续的焦虑情绪，表现为紧张、不安、坐立不安等。研究发现，厌食症患者中焦虑发生率较高，这种焦虑情绪又可能进一步加重厌食症状，形成恶性循环。
2.抑郁：长期的厌食状态导致身体不适、社会功能受损等，容易引发抑郁情绪，出现情绪低落、兴趣减退、自我评价降低等表现，严重时可能会有自杀倾向。
三、其他系统反应
（一）消化系统反应
1.胃肠功能紊乱：患者常出现食欲减退、腹胀、便秘等症状。由于进食量少，胃肠蠕动减慢，消化液分泌减少，导致胃肠消化功能减弱，进而引起腹胀、便秘等问题。长期的胃肠功能紊乱还可能影响营养物质的进一步吸收，加重营养缺乏状况。
2.肝脏损伤（严重情况）：长期营养不良可能会对肝脏造成一定影响，导致肝功能异常，如转氨酶升高等。这是因为肝脏是人体重要的代谢器官，营养物质摄入不足会影响其正常的代谢和合成功能。
（二）心血管系统反应
1.心率失常：由于营养不良，体内电解质平衡可能被打破，同时心肌细胞的营养供应不足，容易出现心率失常，如心动过缓、早搏等。严重的心率失常可能会对患者的生命健康造成威胁。
2.血压降低：体重下降、血容量减少等因素可导致血压降低，患者可能会出现头晕、乏力等症状，尤其是在体位改变时，如从卧位突然变为站位时，头晕等症状可能会更加明显。
