肿瘤化疗期间的饮食需兼顾营养补充与副作用缓解，以「高蛋白、高维生素、易消化」为原则，同时根据食欲、口腔反应等调整饮食结构，必要时借助营养制剂辅助。
一、营养供给：优先保证基础需求
优质蛋白：化疗期间每日蛋白质摄入需达1.2~1.5g/kg体重（如鸡蛋、牛奶、鱼肉、豆腐等），可将蛋白质分散在多餐中摄入，减轻单次消化负担。若出现严重呕吐，可选用易吸收的乳清蛋白制剂，避免空腹服用。
能量补充：主食选择全谷物（燕麦、糙米）或薯类，搭配少量坚果（如核桃、杏仁）提供必需脂肪酸，血糖波动大的患者可采用分餐制，避免血糖骤升骤降。
二、副作用应对：针对性调整饮食
恶心呕吐：化疗前2小时避免进食，选择姜茶、苏打饼干等温和食物；呕吐严重时可暂停固体食物，以米汤、米汤冻等流质过渡，待症状缓解后再逐步恢复。
口腔溃疡：避免辛辣、过烫食物，改用冷食（如酸奶冻、冰粥）减轻疼痛；补充维生素B族（如香蕉、菠菜）促进黏膜修复，疼痛明显时可在医生指导下使用利多卡因凝胶局部涂抹。
三、特殊情况：个性化饮食策略
骨髓抑制期：可添加动物肝脏（猪肝、鸡肝）、红枣、红豆等富含铁元素的食物，或在营养师指导下服用铁剂制剂；白细胞低下时增加菌菇类（香菇、平菇）摄入，提升免疫力。
儿童患者：采用「游戏化饮食」，如将蔬菜切成星星形状、用彩色餐盘摆盘，避免强迫进食，同时保证每日奶量500ml以上，补充钙和优质蛋白。
四、饮食安全：规避风险因素
生食禁忌：避免刺身、沙拉等生食，水果需去皮食用，减少李斯特菌等感染风险；所有食物彻底加热，餐具每日消毒。
酒精与禁忌：全程严格禁酒，避免饮用浓茶、咖啡等刺激性饮品，同时远离加工食品（如腌制品、罐头），减少亚硝酸盐摄入。
肿瘤化疗期间的饮食调整需个体化，建议与主治医生、营养师共同制定方案。若出现持续呕吐、体重下降超过5%等情况，应及时就医评估营养状态。任何饮食调整需在专业指导下进行，严禁自行服用中药方剂或保健品，以免影响治疗效果或引发不良反应。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-156.
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