孩子肺炎期间饮食应以「易消化、高营养、清热润肺」为原则，优先选择富含优质蛋白、维生素及水分的食物，同时避免辛辣刺激、油腻难消化的食品。
一、优质蛋白类食物
肺炎会消耗孩子大量体力，需补充蛋白质促进修复。鸡蛋羹（鸡蛋打散加温水蒸制，易消化且富含卵磷脂）、低脂牛奶（选择常温或温凉状态，避免过冷刺激肠胃）、豆腐/豆浆（植物蛋白易吸收，可搭配青菜煮汤）都是理想选择。中国居民膳食指南（2022）建议肺炎患儿每日蛋白质摄入量应达1.2~1.5g/kg体重，分3~4次进食更佳。
二、润肺生津类食材
中医认为肺炎多属「肺热证」，需清热润燥。梨（去皮切块煮水或蒸梨，可加少量川贝粉增强润肺效果）、银耳百合羹（银耳泡发后与百合、冰糖同煮，滋阴润燥）、冬瓜汤（带皮煮制，利尿消肿且含维生素C）均适合食用。注意避免给婴幼儿喂食整颗梨，以防呛咳风险。
三、维生素强化食物
新鲜蔬果能补充维生素A、C及膳食纤维。西兰花/菠菜（焯水后切碎拌粥或打泥）、猕猴桃/橙子（榨汁时过滤残渣，避免过酸刺激咽喉）、南瓜/胡萝卜（蒸熟后制成泥状，富含β-胡萝卜素转化维生素A）。美国儿科学会研究表明，足量维生素C可缩短肺炎病程1~2天，且需随餐食用以减少胃酸破坏。
四、饮食禁忌与注意事项
避免油炸食品（如炸鸡、薯条）、辛辣调料（辣椒、生姜）及过甜零食（蛋糕、巧克力），这些食物可能加重咳嗽和痰液黏稠。高热期间可采用少食多餐方式，每次进食量减少至平时的2/3，避免腹胀影响呼吸。对于吞咽困难的患儿，可用破壁机将食材打成糊状，确保营养吸收。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：89-95.
[2]中华医学会儿科学分会.儿童社区获得性肺炎诊疗规范(2019年版)[J].中华儿科杂志，2019，57(10)：729-735.
[3]国家卫生健康委员会.中国0-5岁儿童病因不明急性发热诊断与处理若干问题循证指南(2019)[J].中国实用儿科杂志，2019，34(5)：321-326.
