荨麻疹急性期优先选择低致敏性的瘦猪肉、鸡肉等肉类，搭配常见应季的低敏蔬果，规避明确致敏的食物即可。
一、适合荨麻疹患者食用的低致敏肉类
1. 优先选择的常见肉类
瘦猪肉：蛋白致敏性远低于牛羊肉、海鲜，是临床膳食指导中优先推荐的动物蛋白来源，烹饪时需避免加花椒、辣椒等刺激性香辛料，清水煮或清炒即可。
鸡胸肉：脂肪含量低、蛋白组分单一，适合儿童、老年等消化能力较弱的荨麻疹患者，需去掉鸡皮，减少异体蛋白（来自不同物种、易触发免疫排斥的蛋白质）摄入风险。
每次食用量控制在50~100g，首次尝试新肉类时先吃1~2小口观察2小时，无皮疹加重再正常食用。
二、适合荨麻疹患者食用的低致敏蔬果
1. 推荐食用的常见蔬菜
优先选择白菜、圆白菜、生菜、冬瓜、黄瓜、土豆等日常食用频率高、极少诱发过敏的蔬菜，这类蔬菜不含光敏性（接触光照后易诱发皮肤红肿瘙痒的物质）成分，不会加重皮肤红斑、风团（皮肤暂时性水肿隆起的皮疹，是荨麻疹的典型表现）症状。烹饪时避免生蒜、生葱、芥末等刺激性调味，尽量做熟后食用，降低肠胃刺激。
2. 推荐食用的常见水果
优先选择苹果、梨、香蕉等果肉质地温和、不含大量组胺（诱发皮肤瘙痒红肿的核心炎症介质）的水果，尽量不吃芒果、菠萝、猕猴桃等易致敏的热带水果，也不要吃存放过久的发酵水果，避免摄入额外组胺加重瘙痒。吃水果时尽量常温食用，避免冰饮冰果刺激血管扩张加重皮疹。
三、特殊人群的饮食调整要点
儿童患者需额外记录饮食日记，每次新增一种食物后观察2~3天，无皮疹反复再固定添加，不要盲目忌口导致营养不良；孕期、哺乳期女性无需完全忌口动物性蛋白，优先选择之前长期食用无不适的肉类和蔬果，避免尝试从未吃过的新奇食材即可。若食用某类食物后明确出现皮疹加重、瘙痒加剧，需严格规避3~6个月后再少量尝试。
荨麻疹患者无需过度忌口，只要规避明确致敏的食材，保证日常营养均衡即可帮助皮肤黏膜修复。若皮疹反复超过6周发展为慢性荨麻疹，需及时就医排查过敏原，不要自行长期严格忌口影响健康。
参考文献：
[1]中华医学会皮肤性病学分会荨麻疹研究中心.中国荨麻疹诊疗指南(2022版)[J].中华皮肤科杂志，2022，55(12)：1041-1049.
[2]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：124-132.
