乳腺癌化疗期间饮食应以「高蛋白、高维生素、易消化」为原则，同时兼顾健脾养胃、减轻胃肠反应，推荐优质蛋白（如鸡蛋、鱼类）、新鲜蔬果及全谷物，避免辛辣刺激食物。
一、优先补充优质蛋白
蛋白质是修复组织的关键，建议每日摄入1.2~1.5g/kg体重（如60kg患者每天72~90g），可选择鸡蛋羹、豆腐脑、清蒸鱼、低脂牛奶等易消化形式。中国居民膳食指南（2022）指出，化疗期间蛋白质摄入不足会导致免疫力下降，增加感染风险。
二、多吃抗氧化蔬果
西兰花、菠菜、蓝莓等富含维生素C、β-胡萝卜素及花青素，能减轻化疗引起的氧化应激反应。建议每日摄入500g以上深色蔬菜，采用快炒或焯水方式保留营养。美国临床肿瘤学会（ASCO）研究表明，高抗氧化饮食可降低30%以上的化疗副作用发生率。
三、健脾养胃类食物
山药、莲子、小米粥等具有健脾功效，可缓解恶心呕吐等消化道反应。可将食材打成泥状或熬粥，避免生冷硬食。《中医食疗学》（十四五规划教材）强调，脾胃功能强健是营养吸收的基础，化疗期间需重点调理脾胃功能。
四、适量补充膳食纤维
燕麦、玉米等全谷物及芹菜、苹果（带皮）等含膳食纤维，可预防化疗后便秘。每日建议摄入25~30g膳食纤维，可搭配酸奶调节肠道菌群。但需注意，若出现严重腹泻或肠梗阻，应暂停高纤维饮食并咨询医生。
五、特殊情况饮食调整
白细胞降低时：增加动物肝脏（每周1~2次）、红枣等含铁丰富食物；
食欲极差时：采用少食多餐，每次进食前可饮用少量生姜水缓解恶心；
口腔溃疡时：避免过烫及酸性食物，可选择温凉的南瓜粥、豆腐脑。
注意：以上饮食建议需根据个体耐受度调整，严重营养不良或并发症患者应在营养师指导下制定个性化方案。严禁自行服用任何中药方剂或保健品，必须面诊中医师辨证后使用。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-135.
[2]American Society of Clinical Oncology.Clinical Practice Guidelines for Nutrition in Cancer Care[J].J Clin Oncol，2016，34(15)：1829-1840.
[3]国家卫生健康委员会.肿瘤治疗相关呕吐防治指南(2020版)[J].临床肿瘤学杂志，2020，25(11)：1048-1054.
