肝性脑病病人禁用的饮食是什么
肝性脑病病人禁用的饮食是蛋白质含量高的食物、脂肪含量高的食物以及盐分含量高的食物，具体如下：
1、蛋白质含量高的食物
肝性脑病病人应严格控制蛋白质的摄入量，包括鸡蛋、牛肉、牛奶等。蛋白质成分在肠道细菌的氨基酸氧化酶作用下，一般会分解产生氨，对于正常人而言，肝脏可以将氨合成尿素，但是肝性脑病病人的肝功能较差，解毒能力也会下降，当体内氨产生增多后，则容易使肝性脑病加重。
2、脂肪含量高的食物
肝性脑病病人由于肝脏受损，对于脂肪类食物的处理、吸收能力下降，患病期间如果进食肥肉、动物内脏、油炸食品等脂肪含量高的食物，容易加大肝脏的负荷，不利于疾病的治疗。
3、盐分含量高的食物
肝性脑病病人由于肝脏代谢能力差，通常会有水肿症状，如果进食酱菜、咸肉、熏鱼等盐分含量高的食物，则可能会加重身体浮肿症状。
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水肿
水肿是指血管外的组织间隙中有过多的体液积聚，为临床常见症状之一。人体约有5%的体液存留在组织间隙，穿梭于机体各种细胞核毛细血管之间。水肿表现为手指按压皮下组织少的部位(如小腿前侧)时，有明显的凹陷。中医称之为“水气”，亦称为“水肿”。水肿是一个常见的病理过程，其积聚的体液来自血浆，其钠与水的比例与血浆大致相同。习惯上，将过多的体液在体腔中积聚称为积水( hydrops )或积液，如胸腔积水、腹腔积水、心包积水等。
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