油条是否上火,应根据具体情况来看。
油条属于油炸类面食,如果只是少量的吃油条,一般不会引起上火症状。而且少量的吃油条能够增加饱腹感,为身体提供能量。
但是如果大量的吃油条,可引起上火症状。因为食物经过油炸后,属于燥热食物。大量吃油条容易导致体内燥热,从而引起上火症状;尤其是属于热性体质的人群,大量食用油条后更容易上火。
此外,油条在经过油炸后,所含有的营养物质,比如人体必需脂肪酸、维生素等,会被氧化破坏,不饱和脂肪酸发生聚合,可以形成二聚体、多聚体等,这些物质不易被机体消化吸收。因此,不建议长期大量吃油条,以免对身体健康造成不良影响。
 
                            



