痛风一般可以适量吃腌菜，但是不能大量摄入。
痛风是因为血尿酸水平较高，导致尿酸结晶沉积在关节内所引起的疾病。腌菜主要是各种蔬菜经过腌制而成，其中的嘌呤含量一般比较低，不会对痛风造成明显影响，所以患者通常可以适量食用。但是腌制食物中含有大量的盐分，如果痛风患者合并高血压，则不建议进食，以免加重病情。另外，腌菜中的亚硝酸盐含量比较高，而亚硝酸盐在体内可与胺类物质结合，产生亚硝胺，亚硝胺属于致癌物，可能会诱发胃癌、肠癌等疾病，所以不能摄入过多腌菜。
痛风患者除了需要积极配合医生治疗，降低血尿酸水平。平时还要多吃新鲜的蔬菜水果，比如橙子、苹果、猕猴桃、火龙果、柚子、青菜、生菜、花菜、芹菜等，不宜吃动物内脏、海鲜、啤酒、肉汤等，否则不利于疾病的控制。
