小孩腹泻严重拉水的处理方法有饮食调理、合理用药、加强日常护理等，具体如下：
1、饮食调理
患儿应该选择易消化的食物，比如米粥、菜汤、面条等;忌吃生冷辛辣刺激性食物，否则会导致症状加重。在腹泻停止后，可逐渐恢复之前的饮食结构。
2、合理用药
患儿还可以在医生的指导下服用止泻药物进行治疗，比如蒙脱石散、洛哌丁胺等。同时可以服用益生菌调理肠道，比如乳酸菌素片、双歧杆菌等，对于改善腹泻症状也有帮助。如果患儿已经发生脱水，但脱水程度较轻，可以应用等渗氯化钠溶液或者口服补液盐等进行处理。对于重度脱水的患儿，可以静脉滴注5%葡萄糖注射液、葡萄糖氯化钠注射液等药物进行处理。此外，还需根据感染的病原体类型选择头孢克肟、阿莫西林、诺氟沙星、环丙沙星、阿奇霉素等抗感染药物治疗。
3、加强日常护理
患儿需卧床休息，家长要做好患儿腹部保暖工作。频繁排便可能会导致肛周皮肤破损、感染，所以排便后应使用温水清洗肛门，保持皮肤清洁干燥。
