脑炎患者不能吃油炸食物、辛辣食物、腌制食物等，同时也不能服用免疫抑制剂、神经毒性药物等。
1、油炸食物
脑部出现炎症反应时，会使体温明显增高，从而在一定程度上影响消化功能，引起消化不良，患者不宜进食炸鸡、披萨等油炸食物，避免增加胃肠道的负担，加重腹胀、腹痛等消化不良的症状。
2、辛辣食物
辣椒、胡椒、花椒、小米椒等辛辣食物容易刺激人体，可能加重炎症反应，威胁患者的生命健康。
3、腌制食物
患者还需要远离腊肉、酱菜、咸鱼等腌制类食物，这些食物含有大量的钠盐，人体摄入过多钠盐可能会导致水钠潴留，甚至引起脑积水，对病情产生负面影响。
4、免疫抑制剂
脑炎是由病毒、细菌等病原微生物感染引起的炎症性疾病，如果患病期间服用雷公藤多苷片、甲氨蝶呤片等免疫抑制剂，容易导致患者的免疫力继续降低，无法消除侵入人体的病原微生物，从而导致病程延长。
5、神经毒性药物
异烟肼片、秋水仙碱片等药物可能会对神经系统产生一定的毒性作用，脑炎发作时会使脑神经受到不同程度的损伤，如果患者又服用神经毒性药物，会使脑神经受损加重。
