通常情况下,高血压患者偶尔吃一次猪肝是可以的。
猪肝中含有丰富的脂肪、铁元素、维生素以及矿物质等营养物质,高血压患者偶尔吃一次猪肝不会引起血压增高,还可补充营养,为红细胞的生成提供原料,避免自身出现贫血的情况。但猪肝中胆固醇含量较高,若高血压患者食用过多,可能会影响血脂水平,导致脂质在血管内沉积,促进动脉粥样硬化的进程,血液运行时受到的阻力增大,不利于血压的控制,因此需控制猪肝的进食量。
高血压患者饮食上需限制盐分、脂肪的摄入,增加钾离子的摄入,定期检测血压水平。若血压大幅增高,需及时就医,以防引起心脑血管意外。



