一般可以根据病史和临床症状、体格检查、血常规检查、病原学检查等判断是否存在食物中毒的情况。
1、病史和临床症状
如果患者进食了未彻底煮熟的肉类、发芽土豆、不知名菌类等食物，并且出现了急性恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛、头晕、乏力、寒战、肌肉酸痛等症状，需要高度怀疑和食物中毒有关。
2、体格检查
医生对患者进行体格检查时，若通过肉眼观察发现患者皮肤干燥、神志模糊，同时通过腹部听诊发现肠鸣音亢进，可以初步判断为食物中毒。
3、血常规检查
患者做血常规检查能够帮助诊断食物中毒，还能够明确病原体类型，如白细胞计数升高时常提示存在细菌感染，白细胞计数下降、中性粒细胞比例增多时提示存在病毒感染。
4、病原学检查
对患者的呕吐物、大便等进行病原学检查，也可以判断有无食物中毒的现象，并且能够明确病原体类型。
此外，血清学检查、毒素检查等也有助于诊断食物中毒。患者确诊为食物中毒后应该积极就医治疗，改善预后，避免出现肺炎、休克、急性肾衰竭等并发症。
