不吃晚饭口臭，可能和牙结石、龋病、牙周炎等因素有关，需要根据具体病因进行一般治疗、药物治疗、手术治疗等，疾病详情及治疗方式如下：
1、牙结石
牙结石是沉积在牙齿表面上已经钙化的牙菌斑和软垢，如果平时生活中没有做好口腔卫生工作，口腔内的细菌和食物中的蛋白质分解后，便会形成黏性薄膜附着于牙齿，长期没有清除，相反越积越多，可钙化成牙结石。所以牙结石的本质是细菌，细菌导致潴留的食物残渣发酵，即使没有吃晚饭，也会出现口臭味。
一般在保持口腔卫生，养成饭后漱口、刷牙的良好习惯，减少细菌滋生，必要时采取牙结石洁治术或者牙结石刮治术等手术治疗，即可去除牙结石、清洁口腔、消除口臭，因此不用有太大负担。
2、龋病
龋病主要是由细菌感染、进食高糖饮食等因素所造成的牙体硬组织破坏，患者除了会对冷热酸甜等刺激感到疼痛外，牙齿还会出现龋洞，而龋洞里面容易嵌塞大量的食物，经过口腔内的细菌分解后，会产生难闻的味道。虽然没有吃晚饭，但早上、中午进食后，如果没有及时漱口、刷牙，食物残渣堆积在龋洞后也可引起口臭。
患龋病后，不仅要使用含氟制剂的牙膏刷牙，保持口腔卫生，严格控制糖的摄入，还应该积极就医治疗。比如通过手术将龋坏的部分牙齿去除，随后进行牙齿充填术，或者嵌体修复术、牙冠修复等手术治疗，从而更好地消除口臭。
3、牙周炎
牙周炎是发生在人体牙周组织上的慢性炎症，由于口腔内的炎性分泌物变多，厌氧菌发酵分解炎性分泌物里的有机成分，产生挥发性硫化物，从而引起口臭。而这种口臭与进食无关，无论是否吃晚饭，患者都会出现口臭。
患者应谨遵医嘱保持口腔卫生，控制牙菌斑，通过龈上洁治术、龈下洁治术来清除牙结石。可在医生指导下使用甲硝唑、奥硝唑或者替硝唑等药物，不但能杀灭牙周袋里的致病菌，药物还能够顺着血液循环到达牙周袋以外的区域，防止疾病复发。如果病情比较严重，需要借助翻瓣术、植骨术、牙种植术等手术治疗。
除以上相对常见因素外，此类症状还可能与牙龈炎、牙髓炎、胃溃疡、幽门螺杆菌感染、糖尿病等疾病有关。由于病因相对复杂，建议患者及时就诊查明原因，给予针对性治疗。
