葛根可以起到解肌退热、生津止渴、升阳止泻、通经活络的功效，具体如下：
1、解肌退热
葛根性凉，具有解肌退热的功效，可以帮助将毛孔、肌肉中聚集的热邪化汗，散发出去，可用于治疗外感发热头痛、项背强痛等情况。
2、生津止渴
葛根味甘、辛，归脾、胃经，可以促进脾胃运化水液的功能，促进体内津液分泌，具有生津止渴的功效。在临床上可用于治疗热病津伤所致的口渴、消渴等情况。
3、升阳止泻
葛根主升发，入脾、胃经，可以促进脾胃清阳之气上升，而起到止泻痢的作用，可用于治疗热痢、泄泻等病症。
4、通经活络
葛根味辛，中医认为辛能行能散，还可以促进热邪发散，具有通经活络的功效，可用于治疗眩晕头痛、中风偏瘫、胸痹心痛等病症。
