引起白头发的原因通常包括年龄增长、精神压力大、不良的生活习惯、缺铁、甲状腺功能亢进症、白癜风等，原因不同，吃的方面也有所不同。
1.年龄增长
随着年龄不断增长，毛囊中的黑色素会逐渐减少，使头发变白，一般不需要服用药物处理，属于正常现象。在生活中可以适量吃富含黑色素的食物，如黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳等，对黑色素的形成有利，减慢头发变白的速度。
2.精神压力大
若患者长期处于精神压力大状态下，会影响黑色素细胞的正常功能，使头发变白。患者可以多吃富含维生素B的食物，如全麦面包、燕麦、糙米等，有助于调节内分泌。若精神过于紧张、焦虑，也可遵医嘱服用劳拉西泮片、奥卡西平片、艾司唑仑片等镇静药物治疗。
3.不良的生活习惯
若长期熬夜，或者抽烟喝酒，会加快头发变白的速度，此时改善不良的生活习惯即可，无需服用药物。可以多吃富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶等，有助于修复受损的头发，促进头发的健康生长。
4.缺铁
若体内缺乏铁元素，会引起贫血，使头发缺乏血液的濡养，易出现白头发。患者可以在医生的指导下服用右旋糖酐铁片、硫酸亚铁片、葡萄糖酸亚铁糖浆等铁剂补充，同时可以多吃猪肝、鸭肝、猪血等富含铁元素的食物进行调理。
5.甲状腺功能亢进症
甲状腺功能亢进症会影响色素代谢代谢，使头部毛囊中的黑色素减少，从而出现白头发。患者可以听从医生的嘱咐服用丙硫氧嘧啶片、甲亢灵胶囊、甲巯咪唑片等药物治疗，促进甲状腺功能恢复。也可以多吃高热量、高蛋白食物，如米饭、馒头、粉皮、马铃薯等，满足机体代谢。
6.白癜风
白癜风会导致头部毛囊中的黑色素缺失，从而使黑头发变白。患者可以多吃富含维生素C和维生素E的食物，如橙子、柠檬、橘子等，可以抗氧化，有助于保护头皮毛囊细胞免受损伤。其次，也可遵照医生的建议服用甲泼尼龙片、醋酸泼尼松片、醋酸地塞米松片等激素类药物控制病情发展。
患者平时应放松心情，避免过度恐慌。其次，要规律作息，避免熬夜，有利于减缓头发变白的速度。如果白头发持续增多，可以及时到医院就医处理。
