当归红枣煮鸡蛋属于食物，并没有明显的功效与作用，适量食用有助于补血养心、健脾胃、提高免疫力等。
1.补血养心
当归具有养血活血的作用，红枣具有补气养血的作用，而鸡蛋富含铁元素，可以促进血红蛋白的生成，因此当归红枣煮鸡蛋有助于补血养心，一定程度上有助于改善贫血。
2.健脾胃
当归入脾经，红枣甘、温，二者皆具有健脾胃的作用，因此当归红枣煮鸡蛋有助于改善食欲、促进消化，提高胃肠功能。
3.提高免疫力
鸡蛋富含蛋白质、钙、铁、维生素A等营养物质，而红枣富含碳水化合物、铁、膳食纤维等营养物质，当归红枣煮鸡蛋可以补充营养，有助于提高机体免疫力。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
