生吃三文鱼确实有一定的量的寄生虫。
进食生三文鱼，可能会感染异尖线虫、肠道异质线虫以及广口螺旋虫等寄生虫，并且寄生虫会在人体消化道内寄生，引发内脏幼虫移行症，导致腹痛、恶心、呕吐等症状，病情严重时可能需要内窥镜检查或手术切除幼虫。
除了异尖线虫外，三文鱼还可能感染肝吸虫、管圆线虫等其他寄生虫，上述寄生虫同样可能对人体健康造成威胁。因此，应该将三文鱼充分加热至适当的温度或者冷冻保存24个小时左右，可以有效杀死可能存在的寄生虫及其幼虫，从而较好的避免感染风险。
需要注意，如果患者在食用三文鱼后出现不适症状，应及时就医并告知医生可能的寄生虫感染风险，通过粪便常规检查、血液学检查以及特定的寄生虫抗原或抗体检测确认，并且在专业医生的意见下使用阿苯达唑片、吡喹酮片、盐酸多西环素片等药物进行治疗。
建议人群在家食用三文鱼时，务必进行彻底清洗和检查，选择将三文鱼煮熟或烤制以确保安全。在不确定其来源以及质量的情况下，应该尽量避免进食。
