苦丁茶一般可以降火，而不会引起上火。
苦丁茶性味苦寒，具有清热泻火的功效，能够有效地清除体内的热毒，缓解咽喉肿痛、口舌生疮、目赤肿痛、便秘等上火症状，还有助于缓解肺热引起的燥咳、黄痰、痰中带血丝或痰干不易咳出等症状。另外，苦丁茶还有助于去肝火，对热邪侵袭引发的肝阳上亢、头晕目眩、耳鸣耳聋以及目赤肿痛等不适也有一定的作用。苦丁茶富含水分，饮用后还能够促进体内的新陈代谢，帮助身体排出多余的热量和毒素，从而起到降火的作用。
除了降火外，苦丁茶还具有祛风湿、活血等功效，可用于疔疮痈肿、疥癣、痔疮、蛇咬伤、风湿痹痛、跌打损伤等病症。
由于苦丁茶属于大寒的茶品，在饮用时需要注意适量，不要过量饮用，以免导致腹泻、腹痛等胃肠道不适症状。虚寒体质的患者以及冬天容易手脚冰凉的人，则不建议饮用苦丁茶，以免加重体寒症状。对于正在服用其他药物，特别是服用中药的人，饮用苦丁茶前需咨询医生或药师，以免产生不良的药物相互作用。
