中风指脑卒中，脑卒中后遗症周围性瘫痪的饮食禁忌包括避免辛辣刺激饮食、避免生冷寒凉饮食、避免油腻饮食等，具体分析如下：
1.避免辛辣刺激饮食
辣椒、生姜、大蒜等辛辣刺激性的饮食，会刺激胃肠黏膜，导致局部神经敏感，出现胃痛、胃烧灼感，从而影响胃肠吸收食物中的营养，不利于病情恢复，应该避免食用。
2.避免生冷寒凉饮食
冰可乐、冰镇西瓜、冰镇葡萄等生冷寒凉饮食，会引起胃肠道痉挛，发生腹泻、腹痛等不舒服的症状，不适合脑卒中后遗症周围性瘫痪患者食用。
3.避免油腻饮食
炸鸡、红烧肉、猪头肉、五花肉等油腻性的饮食，会加重胃肠负担，导致胃排空延迟，使患者出现腹胀、便秘等症状，应避免食用。
