想要熬中药，需挑选适宜锅具，经过预处理后再煎制。
挑选适宜锅具挑选合适的锅具熬中药非常重要，陶瓷、砂锅是熬中药的最佳选择，其次是不锈钢锅、搪瓷锅、耐高温的玻璃器皿。避免使用铁锅、钢锅、铝锅，以防锅具的成分与中药中的成分发生化学反应，降低药效，甚至产生有毒物质。预处理熬中药前，一般需先将药物用清水浸泡30分钟左右，具体时间与药物种类、气温高低有关。如中药质地较轻，气温较高时，浸泡时间需缩短；如中药质地较重，气温较低时，浸泡时间需延长。煎制中药在煎制中药时，添加的水量要超过药物表面3-5厘米。先用大火烧开，再用小火慢煮。药物类型不同，煎制时间不同，如解表药头煎时间为10-15分钟，二煎为10分钟左右；滋补类中药头煎为30-40分钟，二煎为25-30分钟。
