煮中药用砂锅最好。
砂锅性质稳定，不容易与中药中的成分发生化学反应，能最大程度地保证药效。砂锅在加热过程中温度上升较为均匀，能够使中药受热均匀，有利于有效成分的充分煎出。砂锅具有良好的保温性能，可以使药液在煎煮后保持一定时间的温度，有助于中药成分的进一步释放和融合。
与金属锅具相比，砂锅不会给中药带来异味或金属残留，确保了中药的纯净度和品质。它能更好地呈现中药的本来味道和药性。砂锅价格相对较为实惠，且容易购买。使用和保养也较为简单，只要注意避免骤冷骤热导致破裂即可。
为了确保中药的药效和品质，在煮中药时应优先选择砂锅。
