蜈蚣作为中药材，一般可以吃，遵医嘱用药可以起到息风镇痉、攻毒散结、通络止痛的功效。但是，蜈蚣作为食物，通常不建议吃，因为其本身含有毒液，存在安全风险。
中医认为蜈蚣具有息风镇痉、攻毒散结、通络止痛的功效，常被用于治疗痉挛抽搐、疮疡肿毒、风湿顽痹以及顽固性头痛等症状。如果存在相关病症，则可以在医生指导下使用蜈蚣进行治疗，主要用法为内服和外用。内服时，可以遵医嘱煎煮成药汤服用，或者将蜈蚣研磨成粉末或制成丸剂服用；外用时，可以由专业医生取合适的剂量研末，外敷于患处。
虽然在一些地方将吃蜈蚣作为习俗或传统，但这种做法并不推荐，因为蜈蚣本身有毒，即使是经过处理的蜈蚣，其毒液也可能残留在体内，进食后容易对人体造成潜在危害，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难、昏迷等现象。因此，为了保障自身的健康和安全，不建议将蜈蚣作为食物吃。
蜈蚣作为中药材使用时，应在医生指导下合理使用，并且孕妇禁用，因为其药性猛烈，易损害胎元，对孕妇及胎儿均可能造成伤害。同时，血虚生风者本身存在阴血亏虚、筋脉失养等问题，而蜈蚣易伤阴血，可能加重其症状，因此这类人群应慎用。
