中医认为，生姜性味辛温，入肺、脾、胃经。
1.肺经
生姜具有辛散温通的特性，能够利用自身的辛辣温暖性质，帮助人体驱散风寒，促进血液循环。在风寒感冒初期，适量饮用生姜汤，可以促使身体发汗，进而达到散寒的效果，可以缓解头痛、恶寒、鼻塞等症状。此外，生姜还能温暖肺部、缓解咳嗽症状，对于肺受寒引起的咳嗽、咳痰等症状有良好的缓解作用。
2.脾、胃经
生姜入脾经和胃经，具有温暖中焦、驱散寒气、健脾开胃的功效，对于脾胃虚寒所引起的食欲下降、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，生姜能够起到辅助治疗的效果。同时，生姜能温暖胃部，驱散胃里的寒气，调和胃气，使胃气下降，对于胃受寒呕吐也有一定的辅助治疗作用。
在临床上，生姜常与其他药物配伍使用，以增强疗效。当生姜与红糖一起煎服时，能够治疗脾胃虚寒引起的胃痛、呕吐等症状；生姜与葱白一起煎服，有助于缓解风寒感冒所引起的头痛、恶寒等症状。
然而，生姜味辛，刺激性较大，不宜过量食用，特别是对于胃溃疡、胃炎等胃部疾病患者，应谨慎食用生姜，以免加重病情。此外，生姜性温，阴虚内热、内热炽盛等体质的人群也不宜食用生姜，以免助火伤阴，进一步加重口干咽燥、便秘等上火症状。
