吃生鸡蛋的功效与作用为补充优质蛋白质、补充胆碱、补充微量元素、补充维生素等。
1.补充优质蛋白质
生鸡蛋中的蛋白质含量较高，且为优质蛋白质，易于被人体吸收和利用。蛋白质是构成人体组织的重要成分，对于儿童的生长发育尤为重要，能够支持骨骼、肌肉和器官的正常发育。
2.补充胆碱
胆碱是合成神经递质乙酰胆碱的前体物质，而乙酰胆碱在记忆和思维过程中发挥重要作用。适量摄入胆碱有助于提升记忆力和注意力。
3.补充微量元素
生鸡蛋中含有多种微量元素，如铁、磷、铜、锌等。这些微量元素在人体内起着至关重要的作用，参与多种生物化学反应，维持正常的生理功能。例如，铁是合成血红蛋白的重要原料，锌则参与体内多种酶的合成和活性，有助于维持免疫系统的正常功能。
4.补充维生素
生鸡蛋中含有B族维生素和维生素A、E等抗氧化物质。B族维生素有助于缓解神经系统紧张，促进神经细胞的正常代谢；维生素A和维生素E则有助于保护皮肤细胞免受自由基的损害，促进皮肤修复和再生。
