一般情况下，排骨煮出来有股尿骚味能适量吃，通常不会对身体造成不利影响，还能够增强骨骼健康、改善贫血、补中益气。
排骨中含有较多的毛细血管，宰杀后如果没有清除干净，可能导致少量血液没有排净。在做排骨时没有清洗干净，残留的血液会散发出异味，甚至腥味，适量吃一般不会影响身体健康。其次，排骨中富含钙、磷等营养物质，适量摄入能够促进骨骼的生长，有助于预防骨质疏松和骨折。排骨还富含血红素和半胱氨酸，适量食用可以促进铁吸收的，帮助改善缺铁性贫血。此外，排骨含有较多的蛋白质、脂肪、维生素，可以起到补中益气的功效，适合肾虚体弱、产后血虚等人群适量食用。
需要注意，排骨中嘌呤含量较高，应该避免大量进食，以免造成体内嘌呤物质累积，容易诱发或加重痛风症状。另外，排骨应彻底煮熟或烤熟，以杀死可能存在的细菌、寄生虫等，确保食用安全，避免生食或半生不熟的排骨。
