慢性乙肝病人饮食注意事项通常包括均衡热量与营养、适量控制脂肪摄入、补充维生素与矿物质、避免损害肝脏的食物、保持饮食规律等。
1、均衡热量与营养
确保饮食提供适当的热量，足量的蛋白质供给可以维持氮平衡，改善肝脏功能，有利于肝细胞损伤的修复与再生。同时，碳水化合物应占总热量的50%-70%，以保证总热量的供给，并促进肝脏对氨基酸的利用。
2、适量控制脂肪摄入
脂肪是必需的营养素，但应适量控制。摄入适量的脂肪有利于脂溶性维生素的吸收，但要避免高脂肪饮食，以免加重肝脏负担。
3、补充维生素与矿物质
维生素对肝细胞的解毒、再生和提高免疫力有重要作用，应多吃新鲜水果、蔬菜等富含维生素的食物。同时，慢性乙肝患者容易发生缺钙和骨质疏松，应坚持饮用牛奶或适当服用补钙药物。
4、避免损害肝脏的食物
严格戒酒，避免乙醇在肝脏转化成乙醛损害肝脏。此外，避免摄入霉变、过期、腐烂的食物，以及辛辣、刺激性食物，如辣椒、大蒜等，以免加重肝脏负担。
5、保持饮食规律
保持规律的饮食习惯，按时吃饭，避免暴饮暴食，有助于维持肝脏的正常功能。
