什么是食物中毒

来源：民福康2025-01-09 16:48:25

食物中毒是指人体摄入了被有毒、有害物质污染的食物，或者食用了含有毒成分的食物后，所出现的一系列急性、亚急性疾病症状。

食物中毒的症状通常包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等，严重时还可能出现脱水、休克甚至危及生命的情况。这些症状的出现，是因为有害物质对胃肠道黏膜产生刺激，引发炎症反应，或者干扰了体内的正常代谢过程。

在日常生活中，应选择新鲜、无污染的食材，注意食物的储存和加工方式，避免生熟食物交叉污染，确保食物彻底煮熟后再食用。如果出现食物中毒，要尽快就医。