什么是食物中毒

来源：民福康2025-02-12 17:30:01

食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品，或者食用了含有有害物质的食品后，出现的急性、亚急性疾病。

食物中毒通常是由于食品在生产、加工、运输、储存或烹饪过程中受到细菌、病毒、寄生虫、化学物质或有毒植物等污染所导致的。这些有害物质进入人体后，会对人体的消化系统、神经系统、呼吸系统等造成损害，引发一系列症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、头痛、乏力等。

若怀疑自己或家人食物中毒，应立即停止食用可疑食品，并尽快就医。就医时，尽量保留中毒食品样本，以便医生进行化验和诊断。在治疗过程中，患者应遵循医嘱，按时服药，注意休息，以促进身体康复。