应该如何预防食物中毒

来源：民福康2025-02-25 12:15:39

为预防食物中毒，应采取保持清洁、生熟分开、完全煮熟、妥善保存、安全烹饪、注意饮食等措施。

1.保持清洁

保持厨房环境清洁，经常清洁厨房和餐厅。餐具和炊具应彻底清洗消毒。

2.生熟分开

生熟食品的工具、容器（如刀、砧板、揩布等）要分开使用。加工生熟食品的原料也要分开存放。

3.完全煮熟

食物要煮熟煮透，尤其是肉、禽、蛋和海鲜等食品。确保食品的中心温度达到70℃以上。

4.妥善保存

食物应保存在安全温度下，熟食在室温下不得存放超过2小时。冰箱内保存食物应注意分类分区，避免交叉污染。

5.安全烹饪

养成良好的厨房卫生习惯，做饭前要洗手。避免在食物中添加有害物质，如亚硝酸盐。

6.注意饮食

不食用有毒的动植物或蘑菇。不吃超过保质期的食物。

这些措施可以有效降低食物中毒的风险，保障身体健康。