“发物”指的是富于营养或有刺激性，容易使疮疖或某些病状发生变化的食物。
一、“发物”的范围
1.发热之物
薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等。
2.发风之物
虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等。
3.发湿热之物
饴糖、糯米、猪肉等。
4.发冷积之物
梨、柿及各种生冷之品。
5.发动血之物
胡椒、辣椒、桂圆、羊肉、狗肉等。
6.发滞气之物
羊肉、莲子、芡实等。
二、“发物”是否可信
“发物”的说法由来已久，但目前并没有足够的科学证据来支持其对健康的影响。有些“发物”可能会引起过敏反应或加重某些疾病的症状，但这并不是普遍现象。对于个体而言，是否对某种食物过敏或不耐受，应该通过具体的过敏测试来确定。
三、如何看待“发物”
1.不要盲目相信“发物”的说法，避免因噎废食。
2.对于某些患有特定疾病的人群，如过敏体质、疮疡肿毒等，应该避免食用可能引起过敏或加重病情的食物。
3.在饮食方面，应保持均衡、多样化，适量摄入各种食物，以保证营养的全面。
总之，“发物”的说法缺乏科学依据，我们应该以理性的态度看待它，避免过度迷信。同时，对于特殊人群，如有过敏史或疾病的人，应该在医生或营养师的指导下，合理安排饮食。
