老人血压高180mmHg属于高血压急症，需及时就医，治疗同时应注意休息、饮食、戒烟限酒、监测血压、遵医嘱服药，避免诱因。
1.休息
老人应卧床休息，避免劳累和情绪激动。
2.饮食
应低盐、低脂饮食，避免食用辛辣、刺激性食物。
3.戒烟限酒
吸烟和饮酒会升高血压，应戒烟限酒。
4.监测血压
老人应定期测量血压，以便了解血压控制情况。
5.遵医嘱服药
老人应遵医嘱按时服药，不得擅自增减药量或停药。
6.避免诱因
老人应避免剧烈运动、过度劳累、情绪激动等诱因。
总之，老人血压高180mmHg应及时就医，在医生的指导下进行治疗，同时注意休息、饮食、戒烟限酒、监测血压、遵医嘱服药等。
