30年陈皮可能已经变质，不建议盲目食用，但是若没有变质，具有理气健脾、燥湿化痰、降逆止呕等功效和作用。
1.理气健脾
经过三十年的陈化，陈皮的理气效果更为醇厚。能有效调节脾胃气机，对长期脾胃虚弱、气滞导致的腹胀、腹痛、消化不良等有显著的改善作用，促进胃肠蠕动，增强脾胃的消化吸收功能。
2.燥湿化痰
其燥湿化痰的能力更为强大，对于顽固的痰湿阻肺引起的咳嗽、咳痰，尤其是老慢支等呼吸道疾病导致的长期咳嗽，有出色的化解和治疗效果，减轻咳嗽症状，保护呼吸道健康。
3.降逆止呕
对胃气上逆引发的恶心、呕吐、呃逆等症状，30年陈皮能迅速调节胃气，使其恢复正常的下降功能，有效缓解呕吐带来的不适。
阴虚火旺、实热体质者不宜大量食用，以免加重体内燥热。在使用时需注意禁忌，以免影响身体健康。
