急性乙肝患者饮食应保证足够热量和蛋白质，多吃新鲜蔬果，避免高脂肪、高胆固醇食物，绝对禁酒，注意饮食卫生。
1.保证足够的热量和蛋白质
由于患者的肝脏功能受到损害，需要足够的能量来维持身体的正常运转。同时，蛋白质是身体修复和恢复所必需的营养物质，可以选择一些富含优质蛋白质的食物，如鱼、瘦肉、奶制品、豆类等。
2.多吃新鲜的蔬菜和水果
这些食物富含维生素、矿物质和膳食纤维，可以帮助身体抵抗感染，促进肝脏的修复和再生。
3.避免食用高脂肪、高胆固醇的食物
这些食物会增加肝脏的负担，不利于病情的恢复。可以选择一些低脂肪、低胆固醇的食物，如瘦肉、鱼类、虾、蛋清、豆腐等。
4.避免饮酒
酒精会对肝脏造成直接的损害，加重病情。因此，急性乙肝患者应该避免饮酒。
5.注意饮食卫生
保持饮食卫生，避免食用不洁食物和生水，可以减少感染的风险。
总之，急性乙肝患者在饮食上需要注意营养均衡，多吃新鲜的蔬菜和水果，避免食用高脂肪、高胆固醇和刺激性的食物，同时要注意饮食卫生。如果对饮食有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。
