视神经萎缩患者饮食需注意补充维生素B1、B12，增加抗氧化剂摄入，同时注意补充矿物质，控制血糖，避免刺激性食物，保持均衡饮食。
1.多吃富含维生素B1的食物
如糙米、全麦、瘦肉、豆类、南瓜等，以促进神经细胞的修复。
2.补充维生素B12
维生素B12缺乏可能导致视神经萎缩，可适当多吃一些动物肝脏、蛋黄、乳制品等富含维生素B12的食物。
3.增加抗氧化剂摄入
如维生素C、维生素E、类黄酮等，这些抗氧化剂可以保护视神经细胞免受自由基的损伤。富含抗氧化剂的食物包括柑橘类水果、草莓、蓝莓、菠菜、西兰花等。
4.注意补充矿物质
如锌、铜、硒等，这些矿物质在视神经的正常功能中起着重要作用。含锌丰富的食物有牡蛎、瘦肉、坚果等；含铜丰富的食物有动物肝脏、豆类、粗粮等；含硒丰富的食物有大蒜、蘑菇、洋葱等。
5.控制血糖
糖尿病患者容易并发视神经萎缩，因此需要控制血糖水平，避免高血糖对视神经造成损害。饮食上应注意低糖、低盐、低脂，多吃蔬菜、水果、全谷物等。
6.避免刺激性食物
如咖啡、茶、辛辣食物等，这些食物可能会刺激视神经，加重病情。
7.保持均衡饮食
视神经萎缩患者应保持均衡的饮食，摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质等营养素，以维持身体的正常功能。
饮食调理只能作为视神经萎缩的辅助治疗方法，不能替代正规的医疗治疗。患者应在医生的指导下，采取综合治疗措施，包括物理治疗、康复训练等，以控制病情进展，保护视力。
