肌腱断裂后的饮食需注意保证蛋白质、维生素、矿物质、胶原蛋白摄入，控制盐分，避免刺激性食物，特殊人群需根据个人情况调整饮食，饮食只是恢复的一部分，还需配合治疗和康复训练。
1.保证充足的蛋白质摄入：蛋白质是身体修复和恢复所必需的营养素。可以选择富含优质蛋白质的食物，如鸡胸肉、鱼、虾、豆类、蛋类等。
2.摄入足够的维生素和矿物质：维生素C和E有助于促进伤口愈合，可多吃柑橘类水果、坚果和蔬菜；锌对于伤口愈合也很重要，可以多吃一些海鲜、瘦肉等食物。
3.增加富含胶原蛋白的食物：胶原蛋白对于维持肌腱的强度和弹性很重要。可以选择猪蹄、牛筋、猪皮等食物。
4.控制盐分摄入：过多的盐分会导致水肿，应避免食用过咸的食物。
5.避免刺激性食物：如辛辣、油腻、生冷等食物，以免刺激伤口，影响愈合。
6.保持充足的水分摄入：喝足够的水有助于维持身体的代谢功能。
需要注意的是，饮食对于肌腱断裂的恢复只是辅助作用，患者还需要在医生的指导下进行适当的治疗和康复训练，以促进肌腱的愈合和恢复功能。
特殊人群方面，老年人和患有其他疾病的人可能需要特殊的饮食调整。例如，糖尿病患者需要注意控制血糖，避免食用高糖食物；高血压患者应限制盐分摄入。在饮食方面，应遵循医生或营养师的建议，以确保营养均衡，有利于身体的恢复。
此外，肌腱断裂的恢复时间因个体差异和损伤程度而异。在恢复期间，患者应遵循医生的建议，注意休息，避免过度活动，以免影响肌腱的愈合。如果出现疼痛、肿胀等不适症状，应及时就医。
