脑梗塞患者一般可以吃柿子，但需适量。
柿子营养价值较高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌等营养物质，能够为患者提供身体所需要的营养元素，增强身体的抵抗力。此外，中医学认为，柿子味甘、涩，性寒，归肺经，具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等功效。
需要注意的是，未成熟的柿子、柿子皮、柿子蒂都含有较多的鞣酸，吃多了可能会导致便秘。因此，不建议脑梗塞患者过多食用。此外，柿子中含糖较多，因此人们吃柿子后再摄入高糖分的食物，会对牙齿和口腔造成一定的损害，也容易影响食欲和正常饮食。因此，建议在吃柿子前后1小时内不要食用。
由于柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下食用，它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。因此，建议不要空腹吃柿子。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
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