137斤的人辟谷21天瘦到108斤是有可能的，但这种做法并不健康，且存在较大风险。
在辟谷期间，人体首先会消耗体内的糖原储备。一般情况下，人体的糖原储备大约能维持1-2天的能量需求。之后，身体会逐渐转向分解脂肪来提供能量。如果完全不摄入食物，身体的代谢会逐渐发生变化，进入一种类似于“酮症”的状态，即通过燃烧脂肪产生酮体来供能。在这种状态下，体重会出现较为明显的下降。
然而，这样的快速减肥方式存在诸多危害。首先，长时间辟谷会导致身体营养摄入不足，缺乏蛋白质、维生素、矿物质等重要营养素，可能引发贫血、免疫力下降、电解质紊乱等问题。其次，辟谷会使身体的基础代谢率下降，当恢复正常饮食后，很容易出现体重反弹，甚至比辟谷前更胖。此外，过度节食还可能对胃肠道功能造成损害，引起消化不良、胃炎、胃溃疡等疾病。而且，在辟谷过程中，由于身体能量供应不足，可能会出现头晕、乏力、心慌等不适症状，严重时甚至会危及生命。
所以，虽然从理论上讲，137斤的人通过21天辟谷有可能瘦到108斤，但从医学健康角度考虑，不建议采用这种极端的减肥方法。减肥应该采取科学合理的方式，如合理控制饮食、适量增加运动等，以保证在健康的前提下达到理想的体重。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
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