石菖蒲是天南星科菖蒲属多年生草本植物，具有开窍豁痰、醒神益智、化湿开胃等功效，对金黄色葡萄球菌等有抑制作用，可促进消化、平喘、改善记忆，有毒性，阴虚阳亢等人群需慎用，其食用方法多样，识别技巧为看外形、闻气味、尝味道。
石菖蒲是天南星科菖蒲属多年生草本植物，具有开窍豁痰、醒神益智、化湿开胃等功效。石菖蒲含有细辛醚、石菖醚等成分，能促进消化液分泌、制止胃肠异常发酵、弛缓肠管平滑肌、弛缓支气管平滑肌，对支气管哮喘有一定平喘作用。石菖蒲对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌，以及常见致病性皮肤真菌均有抑制作用。石菖蒲煎剂能促进消化液分泌、制止胃肠异常发酵、弛缓肠管平滑肌、弛缓支气管平滑肌，对支气管哮喘有一定平喘作用。石菖蒲水煎剂或挥发油均能促进小鼠学习记忆获得和巩固，改善樟柳碱所致的记忆获得障碍，推测其可能通过胆碱能系统起作用。石菖蒲有一定毒性，主要为细辛醚、石菖醚等成分所致，中毒后轻者可见口干、多涎、恶心、呕吐、胃部不适，继而出现头晕、心慌、四肢麻木、流涎、乏力，继而出现癫痳样抽搐，严重者可因心脏及呼吸抑制而死亡。石菖蒲全株有香气，叶丛翠绿，是水生花卉中的姣姣者，适宜水景岸边及水体绿化，也可盆栽观赏或作布景用。
石菖蒲阴虚阳亢、烦躁汗多、咳嗽、吐血、精滑者慎服。石菖蒲不宜与饴糖同用。石菖蒲的食用方法有很多，如石菖蒲粥、石菖蒲炒肉、石菖蒲汤等。石菖蒲的识别技巧主要有以下几点
1.看外形
石菖蒲的根茎呈扁圆柱形，有分枝，长3-20cm，直径0.3-1cm。表面棕褐色或灰棕色，有疏密不匀的环节，节间长0.2-0.8cm，具细纵纹，一面残留须根或圆点状根痕。2.闻气味
石菖蒲闻起来有淡淡的芳香味。3.尝味道
石菖蒲尝起来有辛辣味。
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