红枣、桂圆、黑芝麻等食物都具有补气血的功效。下面为大家介绍这些食物的功效、作用、食用禁忌和使用方法。
一、红枣
1.功效与作用：红枣含有丰富的维生素、果糖和各种氨基酸，中医认为红枣性暖，可以养血保血，而药理研究则发现，红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量，增强骨髓造向功能，使脸色红润。
2.食用禁忌：红枣糖分丰富，不适合糖尿病患者食用；多吃红枣容易腹胀，因此湿盛或脘腹胀满者忌食；此外，鲜枣进食过多可引起腹泻。
3.使用方法：红枣是一种营养丰富的食物，可以直接食用，也可以用来煮汤、泡茶或煮粥。
4.识别技巧：优质红枣一般颗粒均匀，色泽鲜艳，皱纹少，皮薄核小。如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，这说明红枣已被虫蛀了。
二、桂圆
1.功效与作用：桂圆含有多种营养物质，具有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
2.食用禁忌：桂圆性热，不宜过量食用，否则可能会引起上火；体内有火、有痰及患有热病者不宜食用桂圆或饮用桂圆茶；孕妇不宜过多食用桂圆，否则可能会引发胎动不安，甚至流产。
3.使用方法：桂圆可以直接食用，也可以用来煮汤、泡茶或煮粥。
4.识别技巧：优质桂圆的颗粒一般较大，呈棕黄色，表面光滑且有亮度；壳硬而脆，无凹陷，无破损，无异味。摇动桂圆时，没有声音。如果颗粒较小，表面无光泽，摸起来壳软、汁多、味甜，一般是用糖腌制过的。如果壳硬、汁少、味酸，一般是用盐腌制过的。
三、黑芝麻
1.功效与作用：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
2.食用禁忌：患有慢性肠炎、便溏腹泻者需忌食黑芝麻；黑芝麻的热量和脂肪含量较高，因此，不宜食用过多，以免发胖。
3.使用方法：黑芝麻可以直接食用，也可以用来煮粥、磨粉或制酱。
4.识别技巧：优质黑芝麻颜色乌黑，颗粒饱满，大小均匀，无杂质。如果黑芝麻的颜色过于鲜艳，或者有异味，可能是添加了人工色素或其他有害物质。
