卡路里是衡量食物所含能量以及人体消耗能量的单位。

食物中的卡路里代表其所含能量。不同食物的卡路里含量不同,取决于食物的成分。一般来说,脂肪每克提供约9千卡能量,碳水化合物和蛋白质每克约提供4千卡能量。
人体在日常生活中,无论处于活动还是休息状态,都在消耗卡路里。基础代谢是人体消耗卡路里的主要部分,它是维持身体基本生命活动(如细胞更新、器官运作)所需要的能量,约占总能量消耗的60%-70%。此外,身体活动(如运动、日常走动)和食物消化吸收过程(食物热效应)也会消耗卡路里。
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