吃多了橘子皮肤可能会发黄。
橘子中富含胡萝卜素，如果一次食用过多，或者短期内摄入太多，肝脏无法完全分解，就会导致血液中胡萝卜素浓度过高，沉积在皮肤角质层和黏膜部位，出现皮肤发黄的现象，这种现象被称为“胡萝卜素血症”。通常在停止食用橘子后，皮肤发黄的情况会在1~2周内逐渐消退，不需要进行特殊治疗。
需要注意的是，胡萝卜素血症虽然对健康没有太大影响，但可能会影响美观，尤其是对于爱美的女性来说，可能会带来焦虑。因此，在食用橘子等富含胡萝卜素的食物时，应注意适量，每天摄入不要超过4个，尤其是老年人，更应该控制摄入量。
此外，胡萝卜素血症容易与黄疸相混淆。黄疸是由于胆红素代谢障碍而引起血清内胆红素浓度升高所致，皮肤、黏膜和巩膜发黄是其主要临床表现。胡萝卜素血症引起的皮肤发黄，通常先从手掌和足底开始，其次是鼻唇沟、额头、鼻尖等部位，严重者可累及全身皮肤，但巩膜和黏膜一般不黄。而黄疸引起的皮肤发黄，首先出现于巩膜、黏膜，然后出现于皮肤，且黄疸还可能伴有其他症状，如皮肤瘙痒、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、食欲不振等。如果对皮肤发黄的原因有疑虑，建议及时就医，进行相关检查，以明确诊断。
对于一些特殊人群，如患有胡萝卜素血症的患者、本身患有肝胆疾病的患者、孕妇和哺乳期妇女等，在食用橘子等富含胡萝卜素的食物时，更应该注意适量，以免加重病情或影响身体健康。
总之，吃多了橘子皮肤可能会发黄，但这是一种正常的生理现象，不必过于担心。在日常生活中，应注意饮食均衡，避免过度食用某一种食物，保持健康的生活方式。
