杭白菊具有以下功效与作用：
1.清热解毒：杭白菊性质微寒，能清理身体内的热毒，可预防多种上火症状发生，也能让人类上呼吸道感染的症状尽快减轻。
2.清肝明目：杭白菊能入肝经，提高肝功能，也能防止肝火过旺，对人类因肝火过旺导致的目赤肿痛和视物模糊等症有一定预防作用。经常饮用杭白菊还能提高视神经功能，预防视力下降，它对维持人类眼睛健康有很大的好处。
3.抗菌消炎：杭白菊中含有的菊甙、黄酮类物质和挥发油等营养成分，被人体吸收后，能消灭人体内的敏感菌，并能增强人体的抗炎抗病毒能力，可让人体自身抗炎抗病毒能力明显提高。
4.延缓衰老：杭白菊中不但含有黄酮类化合物和维生素，还含有一些酚类化合物和天然抗氧化成分，这些物质能清理身体内的自由基，并能阻止自由基生成，可让人体保持年轻健康状态。
使用禁忌：
1.杭白菊性微寒，所以寒性体质、脾胃虚寒以及容易腹泻者不适合饮用杭白菊，否则会加重身体内的寒气，引发脾胃不适，导致腹痛、腹泻等症状。
2.杭白菊有一定降压作用，低血压患者也不宜饮用杭白菊，否则会让血压进一步降低，引发头晕、心慌等不适症状，严重时还会导致人体休克。
3.杭白菊中含有一些易过敏成分，过敏体质人群在饮用杭白菊以后，容易出现过敏反应，导致皮肤丘疹和瘙痒，严重时还会出现呼吸困难和哮喘等不良症状。
使用方法：
1.杭白菊茶：将杭白菊放入茶壶中，用沸水冲泡，焖5-10分钟后即可饮用。可根据个人口味加入适量的蜂蜜或柠檬片。
2.杭白菊粥：将杭白菊与大米一起煮粥，具有清热解毒、清肝明目的功效。
3.杭白菊汤：将杭白菊与其他食材一起煮汤，如排骨、鸡肉等，具有滋补身体、养生保健的功效。
识别技巧：
1.观察外形：优质的杭白菊花朵完整，花瓣紧密，颜色洁白，没有杂质。
2.闻气味：优质的杭白菊香气浓郁，没有异味。
3.品尝口感：优质的杭白菊口感清爽，没有苦涩味。
温馨提示：
1.杭白菊不宜与其他茶叶一起冲泡，否则会影响其药效。
2.杭白菊不宜长期饮用，一般连续饮用不宜超过7天。
3.孕妇、哺乳期妇女以及儿童在饮用杭白菊前应咨询医生的意见。
