牙齿遇冷刺激痛可能是龋齿、楔状缺损、牙本质过敏、牙髓炎、根尖周炎、牙周炎等疾病导致，也可能是牙齿隐裂、牙外伤等原因引起。建议及时就医，进行口腔检查和诊断，明确病因后采取相应的治疗措施。同时，要注意口腔卫生，避免食用过冷、过热、过酸、过甜的食物，减少对牙齿的刺激。
1.龋齿：
浅龋：龋坏仅限于釉质层，一般无明显症状，有时仅有牙齿色泽改变。遭受外界的冷、热刺激时，也没有明显反应。
中龋：龋坏进展到牙本质浅层，临床可见牙齿表面有大小不一的龋洞，对冷、热、酸、甜等刺激较为敏感。
深龋：龋坏进展到牙本质深层，接近牙髓腔，对冷、热、酸、甜等刺激敏感，刺激去除后，症状还可能持续一段时间。
2.楔状缺损：
刷牙方法不正确，如横向拉锯式刷牙，可导致牙颈部釉质缺损，形成楔形凹陷。暴露的牙本质对外界刺激敏感，遇冷、热、酸、甜等刺激时会产生疼痛。
长期咀嚼硬物，如咬瓶盖、嗑瓜子等，也可能导致楔状缺损。
3.牙本质过敏：
是指牙齿受到外界刺激，如冷、热、酸、甜或机械刺激等所引起的酸痛症状。其特点为发作迅速、疼痛尖锐、时间短暂。
主要原因是牙齿表面的牙釉质流失，牙本质暴露，导致牙本质小管内的液体流动，刺激牙髓神经末梢。
4.牙髓炎：
龋病、楔状缺损等未及时治疗，可进一步发展为牙髓炎。牙髓组织受到炎症刺激，会产生疼痛，遇冷、热刺激时疼痛加剧。
此外，牙髓炎还可能由逆行性感染、化学刺激等引起。
5.根尖周炎：
牙髓炎未得到及时治疗，可发展为根尖周炎。根尖周炎时，患牙会有咬合痛，遇冷、热刺激时疼痛加重。
6.牙周炎：
牙周炎可导致牙龈萎缩、牙槽骨吸收，使牙根暴露。牙根暴露后，对外界刺激敏感，容易出现牙齿遇冷、热刺激痛。
7.其他：
牙齿隐裂：牙齿表面的细小裂纹，可导致牙齿对冷、热、酸、甜等刺激敏感。
牙外伤：牙齿受到外力撞击，可能导致牙髓损伤，引起牙齿疼痛。
如果牙齿碰冷水就痛，建议及时就医，进行详细的口腔检查和诊断，明确病因后采取相应的治疗措施。同时，要注意口腔卫生，正确刷牙，定期洗牙，避免食用过冷、过热、过酸、过甜的食物，减少对牙齿的刺激。
