宝宝吃虾皮肤过敏，家长需要采取以下措施：
1.停止食用
立即停止给宝宝食用虾及其他可能引起过敏的食物。
2.清洗口腔
让宝宝多喝水，帮助口腔内的虾肉排出。如果虾肉粘在口腔黏膜上，可以用湿纱布轻轻擦拭。
3.观察症状
密切观察宝宝的症状，包括皮肤瘙痒、红肿、呕吐、腹泻、呼吸困难等。如果症状较轻，可以在家中观察；如果症状严重，应立即就医。
4.就医治疗
如果宝宝出现严重的过敏反应，如呼吸困难、休克等，应立即拨打急救电话或前往医院急诊科就诊。在就医过程中，要尽量携带可疑食物或包装，以便医生进行诊断和治疗。
5.避免再次接触
明确宝宝对虾过敏后，应避免再次让宝宝食用虾及其他海鲜产品。同时，要注意食物的烹饪方式，避免交叉污染。
6.注意饮食
在宝宝过敏期间，应给予易消化、清淡的食物，如米粥、面条、蔬菜等。避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
7.保持皮肤清洁
给宝宝勤换衣物，保持皮肤清洁干燥。避免用热水烫洗皮肤，以免加重症状。
8.遵医嘱用药
如果医生开了抗过敏药物，要按照医嘱给宝宝服用。不要自行增减药量或停药。
9.记录过敏情况
记录宝宝每次过敏的时间、症状、食物等信息，以便日后就医时提供参考。
需要注意的是，宝宝的免疫系统尚未完全发育成熟，对某些食物可能会比较敏感。如果宝宝有过敏史，家长在添加新食物时要谨慎，逐渐引入，观察宝宝的反应。同时，要保持宝宝的饮食均衡，多吃新鲜的蔬菜和水果，提高宝宝的免疫力。如果宝宝出现过敏症状，家长不要惊慌，要及时采取措施，并根据症状的严重程度决定是否就医。
